Lammegryde med æbler og rosiner

Lammegryde med æbler og rosiner. (4 pers.)

1 kg lamme-/nakkekoteletter.
1 løg
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
2 syrlige æbler
50 g rosiner
5 dl. bouillon/lammefond (se opskrift)
1 stk. syltet agurk
1 tsk. salt
½ tsk. peber
2 spsk. maizena
margarine

Brun lammekoteletterne i margarinen. Snit løget og brun det med sammen med kødet.
Kom bouillonen/fonden i gryden og lad kødet simre til det løsner sig fra benene. Peberfrugter og æbler skæres i terninger og tilsættes sammen med rosinerne – skal simre videre i ca. 10 min. Rør maizenaen ud i lidt bouillon/fond og jævn gryden hermed. Til sidst smages til med salt og peber og agurken finthakkes og kommes i gryden. Serveres med løse ris.



Comments