Udgivet i 2 kommentarer

Æblegrød

Æblegrød. (4 pers.)

1½ kg madæbler
ca. 1 dl. vand
ca. 200 g sukker
1 stang vanille

Tilbehør:
Mælk eller fløde

Skræl æblerne og fjern blomst, stilk og kernehus. Skær dem i mindre stykker. Kom dem i en gryde med flækket vanille og vand. Lad æblerne koge ved svag varme under låg. Fjern vanillen og tilsæt sukker. Hæld grøden i en serveringsskål og lad den blive kold. Serveres med kold mælk eller fløde.

Bragt i samarbejde med Wallstickers fra Wallstyle.dk

Besøg maikenlund.dk i samme omgang

Udgivet i Skriv en kommentar

Fløjlsgrød

Fløjlsgrød

150 g hvedemel

50 g smør

1½ liter sødmælk

1 tsk. salt

Mælk og mel røres sammen i en tykbundet gryde og bringes i kog under kraftig omrøring. Efter 3 min. kogning tilsættes smør og salt, der lige koger op. Server grøden med smørklat, kanelsukker og saftevand.

Udgivet i Skriv en kommentar

Perlegrynsvælling

Perlegrynsvælling. (6 pers.)

1 kop perlegryn (hele byggryn)

Vand

3 liter mælk

Sukker og kanel

Grynene skylles og sættes i blød i kogende vand, og står til næste dag heri. Grynene hældes i kogende mælk og koges under jævnlig omrøring i 3 timer. Serveres med sukker og kanel.

Udgivet i Skriv en kommentar

Æggeøl

Æggeøl

25 g mel

1½ flaske hvidtøl

3 – 4 æggeblommer

75 g melis

Melet udrøres lidt efter lidt med hvidtøllet i gryden, hvori det skal koges under stadig piskning ca. 10 min. Æggeblommerne røres hvide med melis i en skål, lidt kogende øl tilsættes, og det hele hældes tilbage i gryden, idet man pisker, til det når kogepunktet. Serveres med franskbrødsterninger.

Udgivet i Skriv en kommentar

Hirsegrød

Hirsegrød

1½ l. vand
3 dl. hirsekorn (hele)
½-1 dl. finthakkede, smuttede mandler
lidt salt
Fløde efter behagKom de udblødte korn i kogende vand og kog ved svagt blus i 1 time. Tilsæt mandlerne. Smag til med fløde og evt. salt. Tilsæt evt. stødt ingefær, kanel eller nelliker samt mos af friskrevet æble og most banan.

web2media banner

Udgivet i Skriv en kommentar

Risvandgrød

Risvandgrød, (6 pers.)

2 l vand

260 g. risgryn

1 tsk. salt.

Vandet bringes i kog. Saltet tilsættes sammen med de i koldt vand skyllede gryn. Grøden koges under jævnlig omrøring i 10 min, derefter koges den i cirka 1½ time ved svag varme.

Serveres med frugtkompot.

Udgivet i Skriv en kommentar

Æggegrød

Æggegrød

45 g kartoffelmel

45 g hvedemel

1 æg

1 spsk. sukker

1 liter mælk

Melet udrøres med lidt mælk til en jævning. Resten af mælken bringes i kog og jævningen kommes på under piskning. Den koges og saltes, æggeblomme og sukker piskes og røres i grøden, når den lige er kogt færdig, og der tilsættes en pisket æggehvide lige inden anretningen. Hviden røres kun let i grøden så den er synlig.

Tilbage

Udgivet i Skriv en kommentar

Hvergarnsgrød

Hvergarnsgrød

60g boghvedemel
65 g boghvedegryn
1 l mælk

Mælkenbringes i kog. Grynene drysses i under omrøring. Koger for svag varme ca. 30min. Boghvedemelen røres ud i lidt koldt mælk og tilsættes grøden, som skalkoge yderligere 10 min. Spises med sirup.

Grødenhedder sandsynligvis "hvergarnsgrød", fordi det er en blandingsgrød.(Hvergarn er en blanding af uld og hør.)

Udgivet i Skriv en kommentar

Risengrød

Risengrød (4 pers.)

1 ½ liter sødmælk

150 g grødris

1 tsk. salt

Mælken sættes over varmen i en tykbundet gryde, som forud er skyllet med koldt vand. Når mælken koger, drysses grynene i og grøden skal småkoge under låg over svag varme ca. 45 min. idet der af og til røres i den. Til sidst smages grøden til med saltet. Er grøden blevet lidt for tyk, spædes den med en smule mælk. Spises med smør, kanel og sukker og der drikkes saftevand eller sødet øl til.

Udgivet i Skriv en kommentar

Hvidmos

Hvidmos

Hvidmos blev lavet i forbindelse med fasten – denne opskrift er fra 1500-tallet.

100 g hvedebrød uden skorpe

1 liter sødmælk

5 æggeblommer

25 g sukker

½ tsk. stødt safran

20 g smør

Tilbehør

smør, kanel

mørkt hvidtøl eller frugtsaft

Hvedemel smuldres og mælken hældes over. Blandingen sættes i køleskabet ca. 1 – 2 timer. Æggeblommerne piskes med sukker. Mælkeblandingen blendes, hældes i en tykbundet gryde. Stødt safran tilsættes, og blandingen skal under konstant omrøring koges igennem 3 – 4 min. Retten tages af varmen, lidt af æggemassen tilsættes under omrøring, langsomt tilsættes hele æggemassen. Ved stor forsigtighed varmes retten igennem under konstant omrøring.