Udgivet i Skriv en kommentar

Frøken Christens julekage

Frøken Christensens julekage

225 g margarine

200 g sigtet flormelis

4 æg

ca. 1 dl. siet appelsinsaft

25 g sukat

75 g valnøddekerner

80 g (en plade) bitter chokolade

250 g mel

2 tsk. bagepulver

Margarinen røres kraftigt med det sigtede flormelis, hertil kommer sammenpiskede æg og appelsinsaft. Sukaten hakkes fint, valnøddekerner og chokoladen hakkes derimod ret groft, og de tre dele vendes i lidt mel, inden de tilsættes det øvrige. Til sidst iblandes resten af melet sigtet med bagepulver og røres forsigtigt, til alt er blandet godt. Dejen fyldes i en velsmurt og meldrysset randform. Bages ved jævn varme (175 grader) ca. 1 ¼ time. Kort tid inden serveringen sigtes en smule flormelis henover kagen.

Udgivet i Skriv en kommentar

Krydderkage med karamelglasur

Krydderkagemed karamelglasur

(kanskæres i 24 stykker)
1 stort æg
2 dl (ca. 160 g) sukker.
1 1/2 dl (= lille bæger) yoghurt naturel.
3 dl (Ca. 180 g) mel
1 tsk. stødt kardemomme
1 tsk. stødt nellike
1 tsk stødt ingefær
1 ½ tsk. kanel
1 ½ tsk. bagepulver
50 g margarine.
Glasur:
2 dl piskefløde
2 dl lys sirup
1 dl (ca. 80 g) sukker
1 pose mandelflager

Smeltetsmør samt fint rasp til kageformen. OBS! De angivne krydderier og bagepulveretkan erstattes af et krydderibagepulver. Pisk æg og sukker let og luftigt ogrør yoghurten i. Bland mel, krydderier og bagepulver og sigt blandingen iæggemassen. Rør til sidst smeltet, afkølet margarine i. Smør en lillebradepande med fedtstof og drys med fint rasp. Hæld dejen i og bag ved 175grader i ca. 20 – 25 minutter. Glasur: Kog piskefløde sammen med sirup ogsukker til en lind sauce. Hæld den over den afkølede kage og drys medmandelflager der er ristet i 3 – 4 minutter i en 200 grader varm ovn. Skærkagen ud i små firkanter

Sponsoreret af Autostol

Udgivet i Skriv en kommentar

Tigerkrans med appelsin

Tigerkransmed appelsin

Apelsin

(kanskæres 110-12 stykker)
200 g smør/margarine
3 dl (ca. 180 g) sukker
3 æg
5 dl (ca. 300 g) mel
1 1/2 tsk. bagepulver
2 tsk. vanillesukker
1 dl mælk
2 spsk. kakao
saft og skal af 1 appelsin.
Smeltet smør og fint rasp til formen.
Pynt:
Strimlet appelsinskal

Rørblødt smør/margarine med sukker til en let og luftig masse. Tilsæt æggene etad gangen, rør imellem hvert æg og fortsæt omrøringen et øjeblik ekstra.Bland bagepulver og vanillesukker i melet og rør det i æggemassen skiftevismed mælken med lette bevægelser. Del dejen i to portioner, rør kakao i denene halvdel og reven appelsinskal og saft i den anden halvdel. Hæld skiftevisden lyse og mørke dej i en randform, smurt og drysset med rasp. Bag ved 175grader i 50 – 55 minutter. Pynt med snoet strimmel appelsinskal

Udgivet i Skriv en kommentar

Wollyball indendørs

Blyanteni flasken

Legenleges parvis, og hver deltager skal have en snor bundet om livet. I den langeende bindes en blyant med spids. Snoren drejes rund, så blyanten hænger ned(ikke for langt) bag ryggen. De to deltagere stiller sig op bag to – lige store- tomme vinflasker, og det gælder nu om at få blyanten ned i flaskehalsen vedat bøje sig ned – og uden at bruge hænderne til hjælp. Den, der først fårblyanten i flasken, har vundet

Udgivet i Skriv en kommentar

Honninghjerter

Honninghjerter. ca. 40 stk

250 g honning

125 g sukker

75 g smør

1 æg

1 tsk. kanel

½ tsk. kardemomme

1 nip stødte nelliker

500 g mel

2 tsk. bagepulver

Til pynt:

100 g overtrækschokolade

eller

chokoladeglasur af:

100 – 125 g flormelis

1 stor spsk. kakao

2 – 3 spsk. kogende vand

Smelt honning, sukker og smør i en gryde ved middel varme. Skrab det over i en skål og rør ægget i. Bland krydderierne med mel og bagepulver, kom det i honningmassen og ælt dejen sammen. Rul den ud, til den er godt 1 cm tyk, og stik kager ud med en hjerteform. Sæt hjerterne på en plade beklædt med bagepapir og bag dem midt i ovnen ved 225 grader i 12 – 15 min. Køl hjerterne af på en bagerist. Pynt hjerterne. Hvis du bruger overtrækschokolade: Smelt chokoladen i vandbad eller i ovn og stryg den på honninghjerterne med en bagepensel. Lad chokoladen tørre helt, før du lægger hjerterne i en kagedåse med madpapir mellem lagene. På grund af chokoladen må de ikke stå for varmt. Hvis du bruger glasur: Sigt flormelis og kakao sammen i en skål og rør glasuren med så meget kogende vand, at konsistensen bliver tyk nok til at hænge fast på kagerne, men lind nok til at smøre jævnt ud med en kniv. Smør den på hjerterne og lad den tørre helt, før du lægger kagerne i dåse.

Udgivet i Skriv en kommentar

Luciabrød

Luciabrød

Brød

½l. mælk
1 ½ spsk. salatolie
1-2 g pulveriseret safran
50 g gær
900 g mel
½ tsk. salt
225 g sukker
200 g margarine
2 æg
(1 tsk. kardemomme)
100 g rosiner

Mælkog olie lunkes sammen med safran; gæren udrøres heri. Mel og salt røres i.Dejen æltes godt sammen. Stilles til hævning et lunt sted Ca. 30 minutter.Sukkeret røres godt med margarinen. Æggene piskes sammen og blandes i (sammenmed kardemommen). Massen blandes i den færdighævede gærdej sammen medrosinerne. Dejen æltes godt igen og trilles i fingertykke stænger, ca. 18 cmlange, der formes til S’er og pyntes med rosiner. To eller flere S’er kan ogsålægges over kors.
Efterhæver på smurt plade ca 15 min. Pensles med æg.
Bagetid: 10-15 min. ved god varme (225 grader)

Udgivet i Skriv en kommentar

Tykke gærklejner fra Åbenrå

Tykkegærklejner fra Åbenrå

Klejnernekan uden sukker også serveres til diabetikere.
500 g mel
50 g gær
1 spskf. sukker (der kan udelades)
revet skal af 1 stor citron
2 – 3 tskf. kardemomme
150 g smør
3 æg
2 ½ dl mælk.
Olie, palmin eller svinefedt til kogning

Mælkenlunes med smørret, afsvales, skal kun være lunken og hældes i en skål;gæren opløses heri, hvorefter sukker, citronskal og kardemomme blandes isammen med de sammenpiskede æg. Til sidst røres melet i lidt efter lidt, ogdejen røres sammen med en ske, æltes derefter ude på bordet med resten afmelet, men hold lidt tilbage, det er forskelligt hvor meget dejen kan tage, detkommer an på æggenes størrelse. Dejen rulles straks ud, afstikkes tilklejner, der koges i varmt fedtstof i nogle min. til klejnerne er gyldenbrune.Disse klejner er tykke, som mange gerne vil have. De kan lunes, og de kan spisesmed glasur på eller med syltetøj eller sigtet florsukker. Desuden kanklejnerne fryses, tøes op og lunes i ovnen

Udgivet i Skriv en kommentar

Hente ord


Hent et ord.

Selskabetdeler sig i to hold med lige mange deltagere. Hvert hold får nu til opgave atsamle ting og genstande, hvis begyldelsesbogstaver danner f.eks. ordene:"Nu er det jul igen". Holdene får 7 minutter til at styrte rundt ihuset og skal derefter præsentere deres fangst. Tingene lægges ud på gulvet:nødder, uldsokker, elpærer osv., så sætningen er dannet. En overdommerkårer det vindende hold. Husk at lægge tingene tilbage, hvor de hører hjemme

Udgivet i Skriv en kommentar

Habskager

Hapskager(ca. 40 stk.)

100g smør
100 g sukker
1 lille æg
2 top tskf. kakao
1 top tskf. kanael
2 tskf. vanillesukker
1 strøget tskf. bagepulver
125-140 g mel.
Pynt: Æg, groft tesukker (perlesukker)

Smør,sukker og æg røres blødt (tag lidt æg fra til at pensle med), dereftertilsættes kakao, kanel, vanillesukker, mel og bagepulver. Kom melet i lidtefter lidt. Dejen æltes ude på bordet og formes straks til to tykke pølser(som en femkrone), der lægges koldt til den følgende dag. Så pensles helerullen med lidt æg og rulles derefter i det grove tesukker, og så skæresrullen ud med en skarp kniv og kagerne lægges på smurte plader. Bages pånederste rille ved 200 grader i Ca. 5 min. Svales på en rist. Fine og velegnedetil at fryse

Udgivet i Skriv en kommentar

Misses honningkager

Misseshonningkager. (ca. 60 stk.)

250g honning
65 g margarine
½ spsk. natron
½ tsk. kanel
1/4 tsk. nelliker
1 spsk. hakket pommeransskal
65 g sukker
2 æg
350 g mel
1 plade overtrækschokolade

Honningog margarine smeltes sammen. Natron røres i den lunkne blanding. De øvrigeingredienser røres i. Dejen smøres ud i et ca. ½ cm tykt lag i smurtbradepande.
Bagetid: Ca. 30 min. ved svag varme (150 grader). Chokoladen brækkes i småstykker og fordeles over den varme kage, som sættes i ovnen igen 3-5 min., tilchokoladen er smeltet. Den smeltede chokolade smøres ud over kagen med en kniv.Kagen skæres i små firkanter

Udgivet i Skriv en kommentar

Valnøddebrød el. Kransekagehorn

Valnøddebrød eller kransekagehorn

200 g rå marcipan

50 – 100 g sukker

ca. 1 æggehvide

Pynt:

ca. 50 g hakkede valnødder

Overtræk:

ca. 75 g chokolade

Ælt marcipanen med florsukker og tilsæt æggehvide lidt efter lidt, til massen er blød og let fugtig. Rul massen ud i 15 – 20 cm lange stænger på et valnøddedrysset bord. Sæt dem på en plade med bagepapir. Bag ved 220 – 230 grader i ca. 10 min., til de er let lysebrune på overfladen. Afkøl på bagerist eller sæt den afkølede plade 5 min. i fryseren. Smelt chokoladen over vandbad. Pensl bunden af stængerne med chokolade. Lad dem tørre på bagerist med chokoladen opad. Kransekagehorn: Kransekagemassen deles i 15 – 20 stykker. De rulles ud til små cigarer, der trilles i hasselnøddeflager og formes til horn. Bages 8 – 10 min. Overtrækkes i enderne med smeltet chokolade.

Udgivet i Skriv en kommentar

Julens hjertekage

Julenshjertekage.

(kanskæres i 12 stykker)
3 æg,
2 dl (ca. 160 g) sukker
150 g margarine
2 1/2 dl (ca. 150 g) mel
1 1/2 tsk. pulverkaffe
200 g blød nougat.
Smeltet smør og rasp til formen.
Pynt:
Grøn kagegelé
kandiserede rosenblade

Piskæg og sukker godt sammen. Smelt margarinen og lad den køle af. Bland mel ogpulverkaffe og sigt det i sukkermassen. Bland den smeltede margarine i. Rivnougaten groft (den skal være køleskabskold) og bland den i dejen.
Hæld dejen i en hjerteform, smurt med smør og drysset med rasp, og bag ved 175grader i 45 – 50 minutter. Når kagen er blevet kold, pyntes den med fine blade,tegnet med grøn kagegelé, og kandiserede rosenblade