Udgivet i Skriv en kommentar

Hvidvinskartoffelsalat

Hvidvinskartoffelsalat(4 pers.)

¾kg kogte kartofler (helst aspargeskartofler)
1½dl tør hvidvin
saftaf ½ citron
2spsk. majs el. soyaolie
1tsk. salt
¼tsk. peber
2tsk. hakket persille

Kartoflerneskæres i skiver. De øvrige ingredienser piskes sammen og hældes overkartoflerne. Salaten trækker Ca. 1 time. Kartoflerne vendes af og til.

Udgivet i Skriv en kommentar

Rosenkålsalat med Valnødder

Rosenkålsalatmed Valnødder (4 pers.)

Ca.½kgrosenkål
Marinade:

vand,salt
3spsk. olie
1løg
1spsk. vineddike
½ tsk. fransk sennep
½tsk. salt
groftkværnet peber
40-50g valnøddekærner

Rosenkålenehalveres og koges 2-3 min. i letsaltet vand. Løget skæres i små terninger ogblandes med rosenkål. Dressingen rystes sammen og hældes over, mens rosenkåleneendnu er varme. Salaten afkøles. Valnøddekærnerne hakkes og tilsættes.Spises som en selvstændig forret eller frokostret eller som tilbehør til kød.

Udgivet i Skriv en kommentar

Hverdagssalat

Hverdagssalat(4 pers)

1salathoved
4wienerpølser
250g kogte kartofler
1-2æbler
½pk.ærter
½ds.(140 g) majs
Marinade:

4spsk. soyaolie
1spsk. vineddike
½tsk.tør sennep
salt,peber

Salatenplukkes i mindre stykker. Pølser og kartofler skæres i skiver. Æblerne skæresi terninger. Ærterne optøes. Alle ingredienser blandes i en skål.Marinadenrystes sammen og hældes over.
Serveressom selvstændig ret med flute el. groft brød til.

Udgivet i Skriv en kommentar

Rissalat

Rissalat(4 pers.)

2dl løse ris
3dl vand
salt
½pk. mlf. ærter
2hårdkogte æg
2tomater
1ds tunfisk naturel el. en rest
hønsekød,røget sild el. makrel
Marinade:

3/4dlsoya- el. majsolie
¼dl vineddike
1tsk. salt
¼tsk. peber
¼tsk. Merian

Risenekoges efter anvisningen på pakken og afkøles. Ærterne optøes. Æg og tomaterskæres i både. Tunfisken deles i mindre stykker. Det hele blandes i en skåleller på et fad. Marinaden rystes sammen og hældes over.
Serveressom selvstændig ret med flutes eller et groft madbrød.

Velbekomme fra Onguide.se

Udgivet i Skriv en kommentar

Hønse Salat

Hønsesalat

600 g poulard-, hønse- eller kyllingekød

150 g lyse champignoner

1 lille dåse henkogte aspargesstykker

1 lille, rød peberfrugt

150 g fine ærter

brøndkarse

Dressing:

100 g mayonnaise

1 dl. creme fraiche

3 – 4 tsk. karry

salt og peber

Rør dressingen sammen og smag den godt til. Hvis den er for fast, kan der tilsættes lidt fløde eller aspargeslage. Skær hønsekødet i små terninger eller smalle strimler og bland det med skivede champignoner, aspargesstykker, peberfrugtterninger og ærter. Vend alle ingredienserne i dressingen og smag salaten til.

Udgivet i Skriv en kommentar

Rå Champignonsalat

RåChampignonsalat (4-6 pers.)

½kgchampignons
Marinade:

1dl salatolie
½dlcitronsaft
½dlvand
½tsk.salt
½tsk. tør sennep
2-3spsk. hakket persille

Champignonernerengøres og skæres i skiver. Marinaden piskes sammen og hældes over.
Salatener velegnet til kød og fiskeretter. Kan De lide rå løg, er et finthakketskalotteløg godt i salaten.