Udgivet i Skriv en kommentar

Husets Sellerisalat

HusetsSellerisalat (4 pers.)

6stilke bladselleri
150g mild ost
100g kogt røget skinke
2syrlige æbler
Marinade:

2spsk. Olie
1spsk. Vineddike
salt,peber
Tilbehør:Flùtes.
Bladselleriskæres i strimler. Ost, skinke og æbler skæres i terninger.
Ingredienserneblandes i en skål. Marinaden rystes sammen og hældes over.
Spisessom selvstændig ret til frokost eller middag.

Udgivet i Skriv en kommentar

Malerkonens Salat

MalerkonensSalat (3-4 pers.)

1Iceberg salathoved
¼kg kogte kartofler
3tomater
3spsk. hakkede løg
2spsk. hakket persille
Marinade:

½dl salatolie
1spsk. vineddike
1/4tsk. hvidløgssalt
salt,peber
Salathovedetbefries evt. for de yderste blade og skæres i strimler. Kartoflerne skæres iskiver og tomaterne i både. Salat, kartofler, tomat og hakket løg blandes i enskål. Marinaden rystes sammen og hældes over. Persillen drysses over. Serveressom eneste tilbehør til stegt kød, medisterpølse, skinke, røget makrel m.m.

Udgivet i Skriv en kommentar

Waldorfsalat

Waldorfsalat

2dl piskefløde
150g mayonnaise
2spsk. citronsaft
50g selleri
2-3æbler
1stængel bladselleri
25g valnødder

Piskeflødenpiskes stiv og blandes med mayonnaisen. Citronsaften røres i. Selleri og æblerrives. Bladsellerien skæres i strimler. Valnødderne hakkes groft (tag noglefra til pynt). Selleri, æble, bladselleri og nødder blandes i mayonnaisen.Pyntes med valnødder. Serveres til dyreryg, stegt kød m.m.

Udgivet i Skriv en kommentar

Hummersalat

Hummersalat

1 dåse hummer eller kød fra en lille frisk hummer

1 lille dåse aspargessnitter

150 g mayonnaise

citronsaft

Hummerkødet deles i små stykker – nogle af de pæneste stykker tages fra. De afdryppede aspargessnitter blandes sammen med hummerkødet i mayonnaisen. Smages til med citronsaft, lidt af aspargesvandet og et drys peber. Salaten pyntes ved anretningen med de pæne hummerstykker og et ganske let drys paprika.

Udgivet i Skriv en kommentar

Marinerede Bønner

MarineredeBønner (4 pers.)

1pk. bønner
1løg
1hårdkogt æg
Marinade:

3spsk. majs- el. soyaolie
1spsk. vineddike
½tsk.salt
¼tsk. peber
1fed presset hvidløg

Bønnernekoges netop møre efter anvisningen på pakken. Løg og æg hakkes. Løg og bønnerblandes i en skål. Marinaden rystes sammen og hældes over. Det hakkede ægdrysses over.
Rettenkan serveres som forret el. som tilbehør til stegt kød.

Udgivet i Skriv en kommentar

Varm kartoffelsalat

Varmkartoffelsalat


2-3løg
20g margarine
2dl bouillon eller vand
½dl vineddike
2spsk. hakket persille
1spsk. klippet purløg
ca.1 tsk. salt
groftkværnetpeber
1kg kogte pillede kartofler
Løgeneskæres i skiver og svitses i margarinen. Bouillon tilsættes, og løgene småkoger2-3 min. til de er næsten møre. Eddike, persille, purløg, salt og peber tilsættes.Kartoflerne skæres i skiver og vendes forsigtigt i. Varmes igennem ved svagvarme. Serveres til pølser, frikadeller m.m.