Udgivet i Skriv en kommentar

Baconruller

Baconruller

12tynde skiver bacon
50 g rørt fars

Enlille skefuld fars lægges på hver baconskive der rulles sammen. En kødpindstikkes igennem, så rullerne holder sig lukket og de steges langsomt påpanden, ca. 10 min. Pindene trækkes ud og de varme ruller serveres på suppen.

Udgivet i Skriv en kommentar

Vandbakkelser

Vandbakkelser

75g smør
2 dl vand
125 g mel
½ tsk. salt
½ tsk. sukker
3 æg.Smørog vand bringes i kog i en gryde, melet hældes hurtigt i, og der piskeskraftigt, til dejen er glat og gennemkogt. Dejen afkøles lidt, og æggenekommes i, ét ad gangen, idet dejen røres godt for hvert æg, så den igenbliver pæn og glat. Dejen fyldes i en sprøjtepose eller en bollesprøjte medstjerneformen i og presses ud på en smurt, melet plade i den facon de har mestlyst til. Kagerne bages ved god varme 225 grader Ca. 1/2 time. En enkelt tageshurtigt ud af ovnen og hvis den holder faconen’, er alle kagerne færdige,falder den derimod sammen, må de andre bages lidt længere. Ovndøren må ikkeåbnes de første 20 min. idet kagerne vil falde sammen hvis der kommer kuldetil. Vandbakkelser kan udsprøjtes som toppe, stænger, vinkler, reder, svanerel. lign. De kan også sættes på pladen med en ske, hvis man på den mådelettere kan lave den ønskede facon. Vandbakkelserne serveres til suppen, som deer, eller de kan flækkes og fyldes med f. eks : Flødepeberrod,ristede champignoner, ristede løg, ristet bacon, skinketerninger ellerflødeskum.

Find endnu flere spændende ting om erp løsning idag

Udgivet i Skriv en kommentar

Kuvertbrød

Kuvertbrød

25g smør
1 1/4 dl mælk
25 g gær
Ca. 250 g mel
½ tsk. salt
½ tsk. sukker

Smørretsmeltes i en gryde. Mælken hældes i, så den bliver lun og gæren røres udheri. Salt og sukker tilsættes og melet sigtes og røres i dejen til den erglat og blank, hvorefter den stilles til hævning på et lunt sted ½ time ogderefter æltes sammen igen. Dejen formes gerne i forskellige faconer f.eks.Horn, boller, rundstykker, fugle, kringler, snoninger el. lign. og de små brødstilles til hævning igen i 1/4 time. De smøres med sammenpisket æg, smeltetsmør eller lidt fløde, sættes på en smurt plade og bages i ovnen 8-10 min.ved god varme, 250 grader Serveres lune. Der bliver 12-16 kuvertbrød af denneportion. Kuvertbrødsdejen kan bages i mange forskellige faconer, her er nogleforslag:

Horn: Dejen deles i to stykker, og hvert af disse rulles ud til en tynd, rundplade. Pladerne deles midt over, og hver af halvdelene deles igen i tretrekanter, der trilles sammen fra den yderste, brede ende og lægges på ensmurt plade, så spidsen ligger nedad mod pladen, og de to ender bøjes en smuleind mod midten.

Boller:Dejen deles i 12 lige store stykker, der trilles til kugler i hænderne, indende sættes på pladen.

Rundstykker:Som boller, men trilles en smule mere langagtige, og der skæres et snit tværsover hver, når de står på pladen.

Fugle:Dejen deles i 24 stykker, der hver trilles til en pølse. Der slås en knude påhver, og to nelliker sættes i som øjne på den ende, der vender opad. Denanden ende trækkes lidt ud på pladen og splittes op som hale.

Kringler:Dejen deles i 12 stykker, dør trilles Lid til tynde pølser. Enderne bøjes etlille stykke ind over midten, så de krydser hinanden, og trykkes fast.

Snoninger:Dejen deles i 24 stykker, der trilles til tynde pølser og snos sammen to og to.Enderne trykkes sammen.