Udgivet i Skriv en kommentar

Ribs 2

Ribs2.

Tilhvert kg Bær tages 3/4 kg stødt Melis, som drysses mellem de omhyggeligtpillede og afskyllede Ribs. De sættes nu over varmen, og Gryden drejesbestandig rundt, indtil Sukkeret er fuldstændig forsvundet hvilket vil væresket i Løbet af 10-15 Minutter. Naar man har taget Frugten af varmen, maa manhelst vedblive med Rystningen, indtil Massen er omtrent afkølet hvorpan den læggesi vel rensede Glas.

Udgivet i Skriv en kommentar

Syltede Kirsebær 2

Syltede Kirsebær2.

Hertiltages Glasmoreller som maa være friske, klare og fuldstændig modne.Naar Stilkene er afpillede, støder man Stenene ud med en Pind ellerPenne pose, og Bærrene lægges – efter at være vejede i et stort Fad. Tilhvert ½ kgFrugt strør man ½ kg stødt Melis over Bærrene,som man rører omkring, for at Sukkeret kan komne allevegne, naar dette ersmeltet fuldstændigt paa Bærrene, hældes disse i en Gryde, og faar et Opkogog bliver staaende til næste Dag. Saften hældes fra og faar et Opkog. Bærrenekommes i de for dem bestemte Glas eller Krukker, og naar Saften er afkølet, hældesden over Frugten, som nu tilbindes.

Køb møbler på Tendesshop

Tendensshop er nu på krak

Udgivet i Skriv en kommentar

Blommemarmelade

Blommemarmelade

1 kg blommer (sveskeel.victoria)
1 citron
1 dl vand
500 g sukker

Blommerne udstenes ( gem halvdelen afstenene ) Citronen skæres i skiver. Blommer + sten, citron og vand koger ca. ½time. Stenene og citronskiverne skummes af, sukker tilsættes og marmeladensmåkoger ½ time uden låg. Marmeladen skummes og tilsættes evt.konserveringsmiddel.
Tips: Stenene koges med for at give en kraftigere smag

Udgivet i Skriv en kommentar

Hyben

Hyben

Dissemaa ikke være altfor modne. Man skærerBlomsten af og udhuler Frugten, af hvilken man hakker nogle ganske fint ogfylder i de andre, hvorpaa man anbringer en Nellike i Blomstens Sted. Til hvertkg Bær koges 1 kg Sukker med ganske lidt Vand til en tyk Sirup; heri kommes Bærrene,som koges godt og hældes op i en Krukke. To Dage senere hældes Saften fra, ogfaar et godt Opkog med lidt Sukker, hvorpaa den hældes over Bærrene. Naar deer fuldstændig kolde, tildækkes de med Cognakspapir og tilbindes.

Udgivet i Skriv en kommentar

Rødbeder

Rødbeder.

Naardisse er godt afvaskede, lægges de i en Gryde; man hælder Vand over dem, oglader dem koge omtrent 1 Time under Laag. Det varme Vand hældes fra, og mankommer koldt Vand over dem, for at de lettere kan pilles. De skæres i passendeSkiver, medens de endnu er varme og lægges i en Krukke, som man derpaa fyldermed god Vineddike, blandet med lidt Vand og en Haandfuld Kommen.

Tilbage

Udgivet i Skriv en kommentar

Syltede Kirsebær

SyltedeKirsebær 1

Hertiltages almindelige Syltebær, hvorfra man piller Stilke og Blade. Naar de erpillede, vejes de, man tager ½kgsukker til hvert ½ kg Bær. Sukkeret koges med ganske lidt Vand ogskummes godt hvorpaa Bærrene kommes deri tilligemed Nelliker og lidt Kanel,koges nogle Gange op, hældes i Krukker og staar tildækket med Papir til næsteDag. Man hælder nu Sukkeret fuldstændig fra, giver det et stærkt Opkog,kommer Bærrene deri og lader dem koge op nogle Gange, skummer dem godt og naarde er afkølede, hældes de i Glas eller Krukker og tilbindes. Tilbage