Udgivet i Skriv en kommentar

Karrysovs

Karrysovs

Lysgrundsovs
(1spsk hakket løg)
karry(1-2 tsk)
salt
Karrysovsbliver mest velsmagende, når den afbages. Karryen svitses let i fedtstoffet, førafbagningen laves. Hakket løg kan svitses med. Kød eller fiskesuppe anvendestil sovsen, og fløde kan evt. tilsættes. Karrymængden reguleres efterkarryens styrke og personlig smag. Karrysovs spises til kogt kød eller kødfarseller til kogt fisk eller fiskefars.

Udgivet i Skriv en kommentar

Sauce a la diable

Saucea la diable (4portioner)

Enbrun grundsovs koges op med 1 – 2

hakkede,let brunede løg, 2 spsk hakket sennepspickles og 1 spsk picklessennep. Smagestil med salt og en anelse sukker og tilsættes evt. lidt mere kulør.
Serverestil stegte kødretter og stegt fjerkræ.