Syltede Agurker

Syltede agurker

1 kg små agurkersaltlage:100 g salt pr. liter vand125 g skalotteløg4 stk. lang peber10 esdragonblade2 hylstre spansk peber5 skiver peberrod1 l. eddike500 g sukker1 spsk. atamon Agurkerne prikkes og lægges i saltlage etdøgn, hvorefter de tages op, tørres af og lægges i krukker eller glas medkrydderierne imellem, Eddike og sukker koges sammen, hældes over agurkerne. Todage efter koges eddiken op, konservering tilsættes og lagen hældes overagurkerne. Lidt pres lægges på og det lukkes tæt til med det samme.
Tips: Som krydderi til agurker kan også bruges dild og laurbærblade eller sortpeber og ingefær.



Comments