Brødboller

Brødboller. (år 1950)

1 franskbrød

100 g margarine

mælk

4 – 5 æg

sukker

salt

kardemomme

Skorpen skæres af franskbrødet, som derefter skæres i tykke skiver, der dyppes i mælk og henstår en times tid, så udtværes brødet og er der for megen mælk ved, må den hældes fra. Margarinen smeltes og heri bages brødet under stadig omrøring, til det slipper gryden og er godt sammenhængende. Så løftes gryden af ilden, dejen lægges over i et fad og i den varme dej røres æggene, et ad gangen. Lidt sukker og salt tilsættes og kardemomme efter smag, Bollerne koges i vand med salt.



Comments