Grønsagssuppe

1 gulerod

1 pastinak

1 porre

1 persillerod

1 stort løg

1 spsk. margarine

½ liter vand

½ liter mælk

2 spsk. mel

Grønsagerne snittes fint eller rives groft på råkostjern og kommes i gryde med margarine. Det omrøres over ilden, tilsættes salt og peber, og når det dufter godt, spædes med vand. Suppen koger ca. 20 – 30 min. Melet røres ud med lidt af mælken, resten af mælken bringes i kog og hældes i gryden, og suppen jævnes og smages til.