Vintersuppe

Vintersuppe

2 porrer

1 løg

3 tomater eller puré

5 kartofler

1 bundt persille

timian, laurbærblade

olie

1 – 1 ¼ liter vand

Porrer og løg snittes fint og svitses i gryden med olie, men må ikke blive rigtig brunt. Flåede tomater eller puré og ituskårne kartofler, timian, laurbærblade og afrevne stilke af persille tilsættes og koges ca. 15 – 20 min. Suppen smages til. Hakket persille og pocherede æg eller 1 rå æggeblomme pro person serveres til suppen.



Comments