Hjerter fyldte med persille

Hjerte fyldt med persille

2 hjerter

100 g smør eller margarine

persille

hvedemel

sky

salt

mælk

Hjertet åbnes og renses for blod og sener og lader det ligge en halv times tid i koldt vand, hvorefter det fyldes med persille og en lille klat smør. Kødet bindes sammen, brunes i gryden og påhældes lidt vand og kulør og steges sagte i 3 timer. Skyen jævnes med mel, forinden hældes mælk på. Hjerterne skæres itu og overhældes med saucen. Serveres med brunede kartofler.



Comments