Udgivet i Skriv en kommentar

Æg på spinatrede

Æg på spinatrede. (1 pers.)

Denne grønne ret er velegnet som forret til en af påskens middage. Og så er den nem at tilberede.

Frisk spinat

olie

salt, peber

1 æg

vand

eddike

dressing

Skyl frisk spinat godt og snit den i strimler. Svits den kort i hed olie på panden – den skal blot falde sammen. Krydr med salt og peber. Kog et æg smilende i 7 minutter eller pochér det – det vil sige, at det udslåede æg kommes i vand tilsat eddike og 3 – 4 minutter. Anret ægget på spinaten og kom lidt god dressing på.