Rejecocktail

Rejecocktail. (4 pers.)

100 g mayonnaise

1 spsk. mango Chutney

1 spsk. finthakket persille

1 spsk. fintklippet karse

1 dl. piskefløde

salt

salat i strimler

200 g pillede rejer

4 citronskiver

1 lille glas kaviar

dild

Rør mayonnaisen sammen med mango chutney, persille og karse. Vend den stiftpiskede fløde i og smag til med salt. Læg strimlet salat i bunden af portionsglas og fordel rejerne herpå. Hæld blandingen over. Læg en citronskive på hver anretning og pynt med en top kaviar og lidt dild. Stil retten koldt 1 time, før den serveres.



Comments