Torskefilet Med Sennep

500 g torskefilet
citronsaft, salt
1 æg, rasp, mel

Fileterne duppes tørre for vand og citronsafthældes over. De trækker nogle minutter og duppes igen, smøres med sennep ogdrysses med salt. Paneres i mel derefter i æg og rasp, steges i panden.
Serveres med ris og smeltet smør, måske lidt Esdragon.