Kniplingskager (28 – 30 stk.)

100 g margarine

100 g sukker

125 g sirup

100 g hvedemel

2 stk. ingefær

Margarine, sukker og sirup smeltes sammen i en gryde. Mel og ingefær røres i. Dejen kommes på plader med teskeer. Kagerne skal være på størrelse med en 5 krone og med god afstand, da de flyder meget ud. Bagetid: 4 – 5 minutter ved 200 grader. Kagerne afkøles 1 – 2 minutter på pladen, inden de tages af. Kagerne kan rulles omkring skaftet af en grydeske eller foldes midt over. Servers til kaffe eller te med flødeskum eller serveres som de er til is eller henkogte frugter.