Kartofler sukkerbrunede

Kartofler, sukkerbrunede. (4 – 6 port.)

¾ kg små, faste kartofler

salt

50 g smør

2 spsk. sukker

salt

Kartoflerne koges og pilles. På panden smeltes sukkeret over svag varme. Når det er lysebrunt, tilsættes smørret, og der røres lidt rundt, til det begynder at skumme. Så tilsættes kartoflerne, der forinden skal være skyllet med koldt vand og løbet af i en sigte. Panden rystes under bruningen frem og tilbage, så kartoflerne bliver pænt lysebrune over det hele. Drysses med salt og serveres omgående.



Comments