Peberrodsflødeskum

1/8 liter piskefløde

2 tsk. citronsaft

1 – 2 spsk. reven peberrod

Piskefløden piskes stiv og tilsættes citronsaft, peberrod og måske en smule sukker. Serveres til sprængt kød eller fyldes i udhulede tomater og bruges som garnering til roastbeef, oksesteg el. lign.