Gulerods- og kålroerøsti. (4 port.)

2 – 3 gulerødder

1 kålroe

1 stor porre

1½ tsk. salt

2 drys kværnet peber

smør

1 tsk. rosmarin

Skræl gulerødderne og kålroen og riv dem groft. Rens porren og skær den i tynde skiver. Bland gulerødder, kålroe, porre, salt og krydderier. Lad smørret blive lysebrunt på en stegepande. Hæld halvdelen af blandingen på panden og steg i ca. 2 min. Rør rundt af og til. Glat blandingen, så den ligger jævnt. Steg så kagen under låg, til den har fået en sprød stegeskorpe, ca. 5 min. Vend kagen og steg den sprød på den anden side. Steg resten af blandingen på samme måde.