Gammeldags Kyllinger

2 kyllinger
2 bdt. persille
1 tsk. salt
40 g margarine
2½ dl vand
1 dl fløde
evt. kulør
salt, peber

Kyllingerne øptøes og indmaden tages ud.Persillen skylles, pilles og fyldes i kyllingerne som brunes på alle siderne ien gryde med margarinen, vand og salt tilsættes.
Kyllingerne steger under låg for svag varme ca. 45 min. og vendes et par gangeunder stegningen. Hver kylling deles i 2 el. 4 dele, skyen indkoges med flødeog smages til med salt og peber.
Kyllingerne serveres med små kogte kartofler og agurkesalat.