Stegt hane

Stegt hane

1 ung hane

olie og smør

suppe eller vand

evt. tomatpuré

salt

peber

fløde

En ung hane kan steges som angivet for stegt høne, eller den kan parteres før stegningen, hvorved den hurtigere bliver mør. Kødstykkerne brunes da i halvt olie og halvt smør i en stegegryde. Lidt suppe eller vand og evt. lidt tomatpuré tilsættes, salt og peber drysses over og kødet småsteger under låg til det er godt mørt, ca. 1 time. Skyen koges op med lidt fløde, jævnes og smages til. Serveres med brunede ris og grøn salat.



Comments