Mariannes Kyllingsalat

1 – 2 salathoveder
1 lille kogt kylling
ca. ½ kg kogte kartofler
125 g champignoner
3 tomater
½ pk. mellemfine ærter

salatsauce

200 g let mayonaise
2 – 3 spsk. citronsaft
1½ dl fløde
1 tsk. revet løg
2 tsk. fransk sennep
salt, peber
1 bdt. dild

Salaten skylles og strimles. Kyllingenskæres i ret store terninger, kartofler, champignons skæres i skiver ogtomaterne i både. Ærterne optøes og alt blandes i en skål.
Mayonaisen røres med citronsaft og fløde, smages til med krydderierne, denklippede dild tilsættes. Salat saucen serveres til kyllingsalaten sammen medlune flùtes.
Retten er velegnede som frokostret eller let middagsret.

Tilbage