Pandestegte kyllinger. (4 port.)

2 kyllinger (ca. 1½ kg)

mel

æg

rasp

smør

Kyllingerne renses og deles i fire stykker. Vend dem først i mel og derefter i æg og rasp. Steg dem ved svag varme i smør eller margarine på panden, til de er møre, gyldne og med sprød skorpe. De færdigstegte kyllinger serveres med smørdampet hel spinat eller sølvbedeblade eller flødestuvede champignons eller hele, ristede tomater eller kogte asparges og/eller små smørbrunede kartofler.