Torsk i fad

Torsk i fad. (4 port.)

1½ kg torsk eller 1 kg torskefilet

1 portion lys grundsovs

2 æggeblommer

hvidvin

salt og peber

ca. 150 g champignons

rasp

ca. 25 g smør

Den rengjorte, saltede fisk udskæres i portionsstykker og lægges i et smurt, ildfast fad. Overhæld den med en lys sovs legeret med æggeblommerne smagt til med citronsaft, hvidvin, salt og peber og champignons. Øverst drysses lidt rasp og lidt smeltet smør hældes over, før fadet sættes i ovnen ved 200 – 225 grader i 15 – 20 min. Serveres med flute eller rundstykker.



Comments