Høns i Asparges og Champignon

Høns i asparges ogchampignon

1 høne el. stor kylling
vand, salt
250 g champignon
20 g margarine
1 ds. asparges
6 dl suppe
50 g mel
2 æggeblommer
1 dl fløde

Hønen koges mør i en 1½ – 2 timer,bruger man en kylling skal man regne med 1 time. Champignonerne renses, skæresi skiver og dampes let i margarinen, aspargesvand og suppe tilsættes, jævnesmed meljævning. Aspargeserne hældes i sausen og varmes igennem. Hønenparteres og lægges i en skål. Æggeblommerne piskes sammen med fløde ogrøres i saucen, som derefter blandes med den parteret høne i skålen.
Serveres med butterdejssnitter el. flùtes til.



Comments