Rødkålssalat

Rødkålssalat

ca. 300 g rødkål

2 mellemstore æbler

1 tsk. lys sennep

2 spsk. olie

2 – 3 spsk. ribs- eller solbærgele

ca. 1 dl. ribssaft

2 tsk. citronsaft

Rødkålen snittes i trådtynde ganske små strimler, de skrællede æbler i små terninger, og begge dele blandes straks i en skål. Til dressingen sammenpiskes sennep og olie, derefter tilsættes geleen (med solbærgele går salaten en ekstra fin aroma), ribs- og citronsaft. Heri vendes rødkåls-æbleblandingen meget omhyggeligt, men med let hånd, og salaten smages til. Skal trække 2 – 3 timer inden serveringen.



Comments