Julestolle

Julestollen er oprindelig fra Tyskland, men indført til Danmark, den skal bages mindst 2 uger, før den skal spises.

250 g rosiner

3 spsk. rom

60 g pomeransskal

60 g sukat

50 g gær

1 ¼ dl. mælk

100 g sukker

salt

500 g mel

1 spsk. vaniljesukker

200 g margarine

Desuden:

100 g margarine

80 g florsukker

Skold rosinerne og lad dem trække natten over i rom. Hak pomeransskal og sukat fint. Opløs gæren i lun mælk. Tilsæt sukker, salt, mel, margarine og de smuttede, hakkede mandler. Ælt dejen, til den er smidig. Vend rosiner, pomeransskal og sukat i lidt mel og ælt det i dejen. Lad den hæve et lunt sted til dobbelt størrelse. Ælt atter dejen igennem og rul den ovalt ud 30 cm lang. Fold dejen tre gange sammen til et brød og sæt det på en smurt plade. Lad brødet efterhæve 30 minutter. Smelt margarinen og smør halvdelen over brødet med en pensel. Sæt julestollen i en varm ovn ved 200 grader og bag den 1 time. Tag brødet ud og smør det med resten af margarinen. Afkøl brødet og drys florsukker over. Pak brødet i alufolie og gem det væk i mindst 2 uger, inden det spises.