Den ”kradse” æggemad

En skive rugbrød, hvor skorpen skæres fra, smøres og dækkes med skiver af hårdkogt æg. Herover stryges mayonnaise, stærkt krydret med karry, udrørt i citronsaft. På toppen, lagt i et kryds – 2 benfri sild eller ansjosfileter.