Falske Sardiner

Falske sardiner

12 ferske, små sild

3 spsk. olie

3 spsk. eddike

2 tsk. sukker

1 tsk. salt

2 spsk. fin tomatpuré

peber

sildene udbenes og lægges i ildfast fad, efter at de er løbet af for overflødig væde på en omvendt tallerken. Olie, eddike, salt og sukker blandes og hældes over, og fadet sættes på asbestplade ca. 10 min. med låg over. De øses ind imellem med lagen, og tomatpuréen hældes over de færdige sild, der afkøles i lagen.



Comments