Fiskefilet Midsommer

Fiskefileter midsommer

Fiskefileter

salt

hovedsalat

agurk

tomat

kogte, kolde kartoffelskiver

radiser

salatsovs eller mayonnaise

evt. flødeskum og revet peberrod

Rødspættefileter eller andre fiskefileter rulles op i turban og dampes møre drysset med lidt salt. De afkøles og toppes højt op på midten af et rundt fad. Udenom lægges kartoffelskiver i en tyk krans, og ind imellem lægges hovedsalat skåret i kvarter. Små bunker af tomatskiver, agurkeskiver og radiser anbringes imellem, og det overhældes med salatsovs (se opskrift), der evt. kan piskes op med lidt flødeskum og smagt til med revet peberrod.



Comments