Kartoffelfrikadeller (1940)

1 dyb tallerken kogte kartofler i mos

2 æg

4 spsk. kartoffelmel

salt

peber

muskat

hakket løg

kartoffelmosen, der må være tør, røres med de hele æg og mel til en passende fars, der smages til med krydderier og steges i fedtstof på panden som frikadeller. Serveres med stuvede grønsager.