Hvidkålssuppe

1 kg letsaltet flæsk
3 L vand
10 hele peberkorn
1 suppevisk
1 kg hvidkål
2 gulerødder
½ selleri
300 g kartofler

flæsket bringes i kog i vandet, og suppen skummes. Peber korn og suppevisk tilsættes, og det hele koges ca. 1½ time. De itu skårne urter tilsættes og koges med når der er en ½ timetibage. Flæsket tages op og suppen smages til. Flæsket skæres i skiver, der serveres til suppen sammen med rugbrød ogsennep.