Mormors æblekage

En kage, der kan bages, mens kartoflerne koger. Æblekagen er den dejlige dessertkage, der også kan serveres til kaffen.

200 g smør

200 g sukker

3 æg

1 tsk. bagepulver

40 g hakkede cocktailbær

40 g hakket pomerans

200 g mel

500 g syrlige æbler

te sukker

hakkede mandler eller nødder.

Rør smørret godt med sukker. Rør æg i. Bland bagepulver, cocktailbær og pomerans i melet. Kom det i en smurt bradepande, 26 x 18 cm. Skær æblerne i smalle både og læg dem taglagt på dejen. Drys med te sukker og hakkede mandler eller nødder. Bag kagen ved 200 grader ca. ½ time.