Rød saftbudding. (4 pers.)

3 dl. Ribssaft eller anden rød saft

50 g sukker

2 æggehvider

8 husblas

Husblassen sættes i blød i ca. 10 min. Æggehviderne piskes stive og sukkeret vendes i. Husblasen smeltes i et vandbad og røres derefter i ribssaften. Saften hældes i æggehviderne, og det blandes forsigtigt sammen, og stilles derefter på køl til det er stivnet. Hertil serveres cremesovs.