Gotlandspandekager

Gotlandspandekage. (6 port.)

1½ dl. grødris

½ tsk. salt

2 spsk. smør

7 dl. mælk

3 dl. fløde

200 g hakkede søde mandler

3 stk. hakkede bittermandler

3 spsk. honning

1 g safran

3 æg

Indstil ovnen på 200 grader. Kog risen i 3 dl. vand med saltet. Tilsæt smør og mælk, når vandet er opsuget. Tilsæt derefter fløde og lad blandingen koge lidt ind. Så røres mandler, honning og safran i. Pisk æggene og tilsæt dem. En bageform smøres og drysses med lidt rasp, og blandingen hældes i. Bages i ca. 25 min. Serveres lun med bærsyltetøj og letpisket fløde.



Comments