Skrædderduelse

Skrædderduelse

En herlig gammel, dansk bonderet. Du(v)else er gammel dialekt og betyder dyppelse.

600 – 700 g røget flæsk i små terninger

4 løg i skiver

3 – 4 dl. fløde

peber

evt. salt

purløg og/eller persille til drys

Tilbehør:

Kartofler

Rist flæsketerningerne gyldne og sprøde på en tør pande og hæld efterhånden det meste af det afsmeltede fedt fra. Tag flæsket op og steg løgene lysebrune i lidt fedt. Hæld flæsket tilbage på panden, spæd med fløde og lad blandingen småsnurre, til sovsen tykner. Smag til med peber og evt. salt, drys med kryddergrønt og giv kogte kartofler hertil.



Comments