Koteletter med løgpùre

Koteletter med løgpuré

Koteletter

salt

peber

margarine

søde spiseæbler

løgpuré:

150 g løg

2 dl. vand

1 stort laurbærblad

salt

peber

rasp

lidt æg

Smelt margarinen gyldent, krydr koteletterne med salt og peber og brun dem hurtigt i fedtstoffet. Holdes varme. Løgpuré: Løgene koges møre i vandet sammen med laurbærbladet, de passeres og mosen røres op med rasp til en fast masse, smages til med salt og peber og der kommes lidt æg i til at binde med. Skær æblerne i tynde ringe og læg dem ovenpå koteletterne, herpå kommes løgpureen og der lægges en smørklat på hver kotelet som så lægges i et ildfast fad og sættes i en 200 grader varm ovn i ca. 20 min. Hertil serveres løse ris eller kartofler med brun sovs.



Comments