Hyldebærsuppe med risenblom

Hyldebærsuppemed risenblom

600g modne hyldebær

1-2dl sukker

1kanel

3syrlige æbler

1½l vand

1citronskal

2spsk. kartoffelmel

Hyldebærrenepilles fra stilkene og koges, indtil de brister. Suppen sies og bringes atter ikog med kanel, citronskal og sukker. Æblerne skrælles og kommes i. Nåræblerne er møre, jævnes suppen med kartoffelmel udrørt i vand.

Hertilserveres risenblom, som er hældt op i en skål.

Risenblom

250g rismel

3æggeblommer

1tsk. kardemomme

7dl mælk

1tsk. salt

Rismeletkoges i mælken. Når grøden er afkølet, tilsættes æggeblommerne, salt ogkardemomme. Hældes i en skål og sættes køligt til det skal bruges.



Comments