Rabarbervin

Rabarbervin (sommerdrik)

4 kg rabarber, 45 g vinsyre
3 kg sukker, 2 spsk. ananas essens
2 l. kogende vand
2 l. koldt vand, rød frugtfarve
1/2 pakke atamon

Rabarberne skæres i terninger og skyllesgodt, Der strøs vinsyre over, derefter 2 l kogende vand hældes over, og så 2l koldt vand. Skal stå et døgn og sies så igennem en sigte. Sukker, ananasessens, rød frugtfarve kommes i saften, omrøres jævnlig i en halv time ogstår igen i et døgn
1/2 pakke atamon blandes i og derefter fyldes det på flasker.



Comments