Fru jensens røgede sild

4 – 6 røgede sild

marinade
1½ dl tomatpurè
¼ dl vineddike
½ dl salatolie
1 bdt. klippet purløg

Sildene pilles for ben og skind, fileternelægges i et havldybt fad, marinaden blandes og hældes over, purløg dryssesover.
Serveres som middagsret med kartofler eller blomkål, eller som frokostret medgroft brød.