Fiskedolmere

½ – 1 kinakål

fyld
400 g rødspættefileter el. torskefileter
½. tsk. salt
1 porre
2 dl kogte brune ris
3 spsk. hakket persille
1 spsk. tomatpurè
1 æg
salt, peber

2 dl grønsagsbouillon

Kinakålen deles i blade der blancheres ikogende vand 3 – 4 min. til de er blevet bløde. Rødspættefileterne dryssesmed salt og porren snittes fint. Ris, porre, persille, tomatpurè og æg røressammen og smages til med salt og peber. Fisken hakkes fint og tilsættes,kålbladene rulles om fyldet og lægges i et ildfast fad, grønsagsbouillonhældes over.
Stilles i ovnen ved 200 grader i ca. 20 min.
Serveres med groft brød til.