Borgmester koteletter

Borgmester koteletter

4 – 6 svinekoteletter
50 g smør
1 dl vand
½ kg kogte kartofler
2 porre
20 g mel
¼ dl fløde el. mælk
salt, peber
50 g revent ost
rasp

Kartoflerne skæres i skiver og lægges ibunden af et ovnfast fad. Porrene skæres i skiver og dampes lidt i noget afsmørret, mel drysses over og det bages sammen, idet der spædes med flødeeller mælk og koger langsomt i 10 min. salt og peber tilsættes. Koteletternebrunes i resten af smørret og lægges over kartoflerne. Panden koges af medvand, der hældes ved retten, hvorefter porrestuvningen fordeles overkoteletterner og der drysses med ost og rasp.
Retten sættes i ovnen ved 175 grader i 1 time.
Serveres med grøn salat til.



Comments