Kylling i danablusovs

1 stor kylling
1 tsk. salt
2 skiver afskorpet franskbrød
½ dl bouillon
50 g blød danablu
10 g margarine
2 dl hvidvin
2 spsk. cremefraiche
salt, peber

Kyllingen gnides udvendig og indvendig medsalt. Franskbrød, bouillon og danablu røres godt sammen. 2/3 dele af fyldetkommes i kyllingen og den lukkes med kødnåle.
Kyllingen brunes i en gryde i margarinen, hvidvin samt resten af fyldettilsættes.
Småsteger under låg 45 – 50 min. til den er gennemstegt. Kyllingen tages op ogcremefraiche piskes i sovsen og den smages til med salt og peber.
Serveres med kogte kartofler til.