Fennikelsuppe

Fennikelsuppe

2 fed hvidløg
1 fennikel (400-500 g)
1 rød peber
1 spsk. olie
250 g champignon
1 l. bouillon
1/2 tsk. timian
groftkværnet peber
2-3 spsk. hakket persille

Hvidløgene hakkes. Fennikel halveres,stokken skæres væk, og fennikel skæres i smalle strimler.
Rød peber skæres i smalle strimler. Grønsagerne svitses i en gryde i olien.Champignon skæres i skiver og svitses med. Bouillon, timian og pebertilsættes. Suppen bringes i kog og koger 8 min. Drysses med persille.Tilbehør: Flutes.



Comments