Lines fiskesuppe.

25 g plantemargarine
1/4 selleri i terninger
2 porrer i skiver
1/4 tsk. karry
6 spsk. mel
1½ dl vand
2dl fløde
1/4 laurbærblad
1 tsk. dild
1 tsk. merian
3-4 tsk. salt
1 ds. muslinger (250 g)
1 pk. rødspættefileter

Margarinen smeltes. Selleri, porrer ogkarry svitses heri. Melet drysses over. Vand, fløde, muslingevand og krydderiertilsættes. Suppen varmes til kogepunktet og koger et par minutter. Muslingerneog rødspættefileterne, der er skåret i tykke strimler tilsættes.
Suppen varmes godt igennem. Fiskesuppe er en fyldig suppe, der kan serveres somhovedret med lun flute til.

Tilbage