Sulevælling 

                                                           1 kg letsaltet flæsk
                                                           3 L vand
                                                           50 g byggryn
                                                           4 gulerødder
                                                           ½ selleri
                                                           ½ kg kartofler
                                                           salt, peber
                                                           persille

Flæsket, uden svær og ben, skæres i terninger og koges i vandet sammen med byggrynene i en time. Urterne og kartoflerne skæres i fine skiver eller strimler og blandes i, hvorefter det hele koges yderligere ½ time, og suppen smages til og serveres drysset med hakket persille.

  Tilbage