Ymerfromage (4portioner)

3 blade husblas
korn fra ½ stang vanille
4 spsk. sukker
4 dl ymer
I dl piskefløde
25 g mandler

Sæt husblasen i blød i koldt vand. Gnidvanillekornene ud i sukkeret og pisk det med ymeren, til det er opløst. Tilsætde afskallede, hakkede mandler og den stivpiskede fløde. Tag husblasen op afdet kolde vand med det vand, der hænger ved, smelt den i vandbad, og hæld deni ymerblandingen. Når fromagen er ved at stivne, hældes den i en skål. Denserveres meget kold med solbærsyltetøj eller frugtsovs.