Helstegt svinekam med ærtepùre

Helstegt Svinekam Med Ærtepurè

1 kg svinekam uden spæk
1 tsk salt
1 – 2 tsk sur sennep
25 g smør
/4 L vand
250 g gule ærter
½ L vand
salt
brunede løg

Svinekammen smøres med sennep, drysses med salt og brunes i smør i gryden. Vand hældes ved, og stegen steger langsomt til den er mør, ca. 1 time. Så skæres den i skiver og anrettes med purè af gule ærter, der er kogt ud i vandet ca. 1 time og smagt til med salt. Brunede løg drysses overærtepureen, og der gives desuden små smørristede kartofler til samt evt. flødepeberod til.

Tilbage



Comments