Risà là mande (6 pers.)

1 dl grødris
7 dl vand
½ stang flækket vanille
75 – 100 g smuttede hakkede mandler
2 spsk. sukker
4 dl piskefløde.
Kog evt. grøden dagen før. Bring vandet i kog i en tykbundet gryde. Tilsætris og vanille, og lad det simre ved svag varme under låg ca. 50 min. Rør igrøden af og til, og smag til sidst til med en anelse salt. Afkøl grøden.Pisk fløden til skum, og vend den i grøden sammen med mandler, også den helemandel. Smag desserten til med sukker, og hæld den i en skål. Stil ris à làmanden i køleskabet, til den skal serveres sammen med kirsebærsauce