Brændende Kærlighed

½ kg stribet flæsk
3 – 4 løg
kartoffel mos af 1 kg kartofler
syltede rødbeder
purløg el. persille

Flæsket saltes hvis det fersk og skæres i ikke for store terninger, der steges sprøde og gyldne på panden. Løgene skæres i skiver og steges gyldne i fedtet fra flæsket. Løg og flæsketerninger fordeles over kartoffelmosen og der pyntes langs kanten med rødbede terninger. Lidt finthakket persille eller purløg drysses over.